住宿业指为旅行者供给短期过夜场所的活动，有些单位只供给住宿，也有些单位供给住宿、饮食、商务、文娱一体的服务，不包含首要按月或按年长时间租借房子居处的活动。

  餐饮业指通过即时制造加工、商业出售和服务性劳作等，向消费的人供给食物和消费场所及设备的服务。

  营业额指住宿和餐饮业单位在经营活动中，因供给服务或出售产品等获得的悉数收入（含增值税），收入首要来自于供给客房、餐费服务、产品出售和其他服务，如商务服务。不包含多工业法人企业附营的其他职业工业活动单位的餐费收入、产品出售的收益等各项收入。其间，客房收入指住宿和餐饮业单位在经营活动中因供给住宿服务获得的收入（含增值税）。不包含多工业法人企业附营的其他职业工业活动单位的客房收入。餐费收入指本单位为顾客供给就餐服务获得的收入（含增值税）。包含：经烹饪、调制加工后出售的各种食物，如主食、炒菜、凉拌菜等的收入。不包含多工业法人企业附营的其他职业工业活动单位的餐费收入。

  入境游客指陈述期内来我国（大陆）观赏、休假、探亲访友、就医调理、购物、参加会议或从事经济、文明、体育、宗教活动的外国人、港澳台同胞等游客（即入境旅行人数）。计算时，入境游客按每入境一次计算1人次。入境旅行人数包含入境过夜游客和入境一日游游客。

  出境人数（出境游客）指我国（大陆）居民因公或因私出境前往其他几个国家、我国香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区观赏、休假、探亲访友、就医调理、购物、参加会议或从事经济、文明、体育、宗教活动的人数（即出境游客）。计算时，出境游客按每出境一次计算1人次。

  国内游客指陈述期内涵我国（大陆）观赏旅行、休假、探亲访友、就医调理、购物、参加会议或从事经济、文明、体育、宗教活动的我国（大陆）居民人数，其出游的意图不是通过所从事的活动获取酬劳。计算时，国内游客按每出游一次计算1人次。

  国际旅行收入指入境游客在我国（大陆）境内旅行、旅行过程中用于交通、观赏旅行、住宿、餐饮、购物、文娱等悉数花费。

  国内旅行收入（旅行总花费）指国内游客在国内旅行、旅行过程中用于交通、观赏旅行、住宿、餐饮、购物、文娱等悉数花费。

  星级饭馆指设备、设备、服务契合《旅行饭馆星级的区分与鉴定》（GB/T14308-2010）规范，通过有关旅行办理权威部门鉴定（检验）后颁发“星级”称谓的饭馆。